Вкусный рецепт куриных рулетиков в духовке с начинкой: пошагово с фото и видео

Обновлено:

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня у меня день эксперимента! Скоро будет Новый год и я решила заранее к празднику подготовиться. Одна знакомая сделала вкусные куриные рулетики. И я спросила как их сделать.

Потом посмотрела варианты в Ютубе и, включив свою фантазию сделала свой вариант рулетиков! Присоединяйтесь и попробуйте сделать мой рецепт пошагово. Я вам обещаю получиться у каждого вкусные рулетики!

А также нашла в интернете хорошие рецепты соусов для курицы и вы можете о них здесь прочесть. Всё изумительно получилось и муж мой заценил мои кулинарные эксперименты. Так что приступим к готовке!

Как приготовить куриные рулетики в духовке с начинкой | пошаговый рецепт

Берём своё хорошее настроение и делаем посыл любви в процесс приготовления блюда! Я включила свою фантазию и начала свой эксперимент! Скорей смотрите мой ролик!

Сам процесс приготовления продуктов займет 20-30 минут. Если грудку купите, то 5-7 минут добавиться к разделке грудки курицы.

А остальное приготовление закрученных рулетиков сделает за вас духовка за 30-40 минут с температурой 200 С. В итоге блюдо можно ставить на стол через 1 час 10-17 минут. Перед приготовлением начинки достаем курицу из морозилки!  

Начинать приготовление надо с начинки для рулетиков. На это уйдет 5-10 минут:

  1. Зелень, чеснок и крабовые палочки мелко нарезать.
  2. На крупной тёрке сыр натереть.
  3. Все эти продукты заправить сметаной в миске и тщательно перемешать, если тяжело перемешивается, то ещё немного сметаны добавить.
  4. И убрать в сторону, чтобы настаивалась начинка.

Я попробовала эту начинку - очень вкусно получилось, при желание можно съесть как салат!!! Даже соль не нужна - сыр очень солёный.

Следующий этап будет соус-маринад, который делается за 2 минуты. В маленькой чашке майонез, специи и соевый соус кладем и перемешиваем. И отставить тоже в сторону для того, чтоб просто супер соус получился.

И теперь можно приступить к курице. Если у вас грудка, то быстро ножом отрезать кожу от мяса и от кости. А потом кости можно пустить на холодец при желание или бульон для супа отварить.

Если у вас готовое филе, то делаем следующие:

  1. Нарезаем длинные кусочки филе.
  2. Потом взяв кусочек филе, накрываем пакетом.
  3. И отбить мясо молотком с двух сторон, но не сильными ударами, чтоб не стало прозрачным мясо.

И так каждый кусок филешки отбить. У меня получилось с небольшими дырками, но из-за этого начинка всё равно не вытекла наружу.

Перед приготовлением рулетиков подготавливаем форму для запекания. Противень смазать подсолнечным маслом. В моем случае была стеклянная, квадратная тара.

А теперь как приготовить рулетики пошагово:

  1. Взяв отбитое мясо, не толстым слоем распределить начинку.
  2. Скрутить филе.
  3. Готовый рулетик положить в форму для запекания. 
  4. Потом рулетики одним разом смазать ароматным соусом-маринадом.
  5. Включить духовку на 200 С.
  6. И ничем не накрывая форму с рулетиками поставить в духовку на 30-40 минут.

У меня 35 минут делались в духовке рулетики. Получилась очень вкусная начинка, цвет ярко-жёлтый от куркумы.

Когда муж кушал, то был удивлен: крабовые палочки? А зачем? Да-да - это мой сюрприз-секрет)))) И съели мы с мужем за 2 дня это блюдо! 

Ингредиенты для куриных рулетиков

Все продукты легко можно найти в магазине или на рынке. Мясо курицы можно купить готовое филе или грудку. Я купила грудку “Птицы Кубани”, по весу было 1 кг 154 грамм. Без костей и кожи четыре филешки стали весить 778 грамм.

Подсолнечное масло рафинированное “Благо”, но можно любой другой марки. Для начинки использовала сметану “Простоквашино” 15%. Раньше покупала “Брест-Литовск”, но в последнее время вкус стал неприятным и я перестала покупать его.

ПродуктыКоличество продуктов
Филе куриное778 грамм
Подсолнечное масло1 ч.л.
Для начинки:
Сметана 15% жирности4 ст.л.
Сыр по-российски классический129 грамм
Крабовые палочки3 шт. (маленькие)
Чеснок4 зубчика (средние)
Укроп1 пучок
Соус-маринад:
Специи для плова1 ч.л.
Куркума1 ч.л.
Майонез 67% жирности2,5 ст.л.
Соевый соус2 ч.л.

Чеснок в ларьках всегда покупаю и зелень тоже. Зелень у меня была замороженная, но подойдёт  и свежая. У меня был укроп, но при желание можете и петрушку или кинзу добавить. Как вам нравиться.

Крабовые палочки “Красная цена”, но подойдут и другие. Сыр обязательно покупать, который будет плавиться. Поэтому я использовала по-российски классический.

И для соуса-маринада потребуется: майонез “Рестория” с перепелиными яйцами. При желание можете с другим вкусом взять. Соевый соус в стеклянной таре Sen soy. Я в стеклянной таре больше доверяю по качеству.

Специи можете добавлять какие вам привычнее для курицы. Я захотела специи для плова и куркуму для цвета. Специи лучше у частников покупать - больше вероятности, что будут ароматные.

Мой вам совет: продукты лучше купить на рынке, у фермера, у бабульки или в ларьке, чем в сетевых магазинах.

Из перечисленных продуктов у меня всегда есть на кухне специи, чеснок и зелень замороженная.

Приготовление белого соуса к куриным рулетикам | 2 рецепта

Куриные рулетики будут ещё вкуснее, если к ним сделать белые соусы, которые будут подчеркивать вкус рулетиков! Я подобрала 2 варианта соусов, которые идеально подойдут к куриным рулетикам.

Скажу вам мне оба варианта понравились и с рулетиками их кушать или на хлеб намазывать.

  •  Сметанный соус с грецким орехом.

Ингредиенты: 200 грамм 20% сметаны, 20 грамм очищенных грецких орехов, 2-3 ветки укропа, 2-3 ветки киндзы, по четверти чайной ложки жгучего чили перца, соли и кориандра. Кориандр лучше в зернах - ароматнее будет.

Приготовление: Грецкие орехи натереть на мелкой терки, чеснок и зелень измельчить ножом и с остальными ингредиентами перемешать.

А если решили на бутеры намазать соус, то тогда поставьте его на 1 час в холодильник или на всю ночь. Таким образом он станет гуще и станет наиболее насыщенный вкус. 

  • Сметанно-сырный соус с чесноком. 

Ингредиенты: 200 грамм 20% сметаны, 100 грамм твердого сыра, 1 пучок укропа, 2 зубчика чеснока. 

Приготовление: Нарезать укроп. Натереть на мелкой терке сыр и чеснок. Все продукты перемешать. И также можно в холодильник поставить.

Если соусы захотите на бутеры к завтраку, то лучше удвоить граммы в 2 раза. Всем приятного аппетита! Наслаждайтесь рулетиками под соусом.

Заключение

Я впервые делала такие рулетики и даже решила не стандартную начинку сделать. И не разу моя фантазия меня не подвела!

В будущем планирую другие начинки сделать. Можно всё так же состав оставить, а заменять только крабовые палочки.

Я сначала думала, какие-то сложности будут с закатыванием рулетиков. Еле удержалась и не съела начинку))))

До этого я только салат с крабовыми палочками делала, а теперь перешла на новый уровень. Думала рулетики потом распадутся, но нет, все мои опасения не сбылись!

Реально простой рецепт, и пища приготовленная в духовке экономит ваше время и такой эксклюзив можно наклепать с разными начинками и тогда точно сюрприз каждого будет ждать!

Мне будет приятно, если вы сделаете такое блюдо и поделитесь со мной в комментариях, либо на моем новоиспеченном Ютуб-канале, либо здесь на моем блоге.

Надеюсь, я вызвала у вас желание сделать эти рулетики и порадовать себя и близких новыми кулинарными рецептами! Желаю вам хорошего дня и кулинарных фантазий!

Встретимся в следующих заметках на просторах моего блога! С уважением, ваш блогер Александра Ясиновская.

20 комментариев

Аватар комментатора Оксана Автор: Оксана

Александра, спасибо за идею! Попробую 14 января на день рождения сына, так как после многочисленных праздников не только не знаешь, что еще можно приготовить, но и есть уже не хочется:). Только в начинку вместо палочек положу вареное яйцо и грибы. Поэкспериментируем:)

Аватар комментатора Александра Ясиновская Автор: Александра Ясиновская

Здравствуйте, Оксана! Благодарю за комментарий! Обязательно попробуйте. С начинкой можно как душе угодно экспериментировать!!!! Рада, что дала вам идею!))))

Аватар комментатора Наталья Автор: Наталья

Очень интересный рецепт! Понравилось, что все подробно описано с картинками и видео! Благодарю за прекрасный рецепт рулетиков, как раз к Новогоднему столу!

Аватар комментатора Александра Ясиновская Автор: Александра Ясиновская

Здравствуйте, Наталья! Благодарю за отзыв! Да, такое блюдо к любому празднику подойет!

Аватар комментатора Нина Владимировна Автор: Нина Владимировна

Александра. Спасибо за рецепт. Попробую приготовить. А я люблю готовить для внука праздничные котлеты из филе куриной грудки. Статья есть на моем блоге.

Аватар комментатора Александра Ясиновская Автор: Александра Ясиновская

Здравствуйте, Нина! Спасибо за отклик!
Напишите, пожалуйста, мне в вк ваш сайт.Я обязательно загляну. У меня дочь вообще мясо не признает и эти рулеты не стала есть.

Аватар комментатора Вера Матанцева Автор: Вера Матанцева

Сашенька, очень интересные рулетики и готовить просто. Спасибо за идею. Начинка может быть разной. На праздничный стол отличная закуска, ещё зеленью украсить

Аватар комментатора Александра Ясиновская Автор: Александра Ясиновская

Здравствуйте, Вера! Благодарю за отзыв! Это меня вдохновляет не останавливаться в блогерстве!!!)))
Да, над начинкой можно сделать эксперименты!
Согласна посыпать зеленью тогда будет выглядить блюдо красевее)))) что ж я раньше не собразила)))) Спасибо за идею. А можно еще грецким орехом (через чеснокодавку пропустить) обмазать только сверху - думаю хорошо повлияет на вкус куриного филе.

Аватар комментатора Надежда Суслова Автор: Надежда Суслова

Отличный, сытный и простой рецепт. Благодарю за новый рецепт, интересное сочетание продуктов, филе и крабовых палочек.

Аватар комментатора Александра Ясиновская Автор: Александра Ясиновская

Здравствуйте, Надежда! Благодарю за комментарий! Да, сама придумала с крабовыми палочками)))) решила не традиционно сделать. И уже есть мысли с другими начинками сделать и провести эксперимент - какая начинка лучше))))
Дай Бог, чтоб время у меня было))))

Аватар комментатора Елена Автор: Елена

Александра, вы не обманули, что приготовить такие рулетики можно очень быстро. Я такая зануда, что сделала рулетики, чтобы это проверить. Отлично получилось! К сожаленью, прикончили рулетики быстрее, чем я их готовила. Опять же плюс! Быстро ели, значит действительно чудесные и вкусные! Спасибо за рецепт в копилку моих кулинарных заметок.

Аватар комментатора Александра Ясиновская Автор: Александра Ясиновская

Здравствуйте, Елена! Спасибо, что проверили рецепт на практике!
Да, рецепт быстрый, и при том можно фантазировать как душе угодно! Я ещё думаю можно из филе индюка сделать, думаю ещё вкуснее будет. Вообщем эксперименты можно бесконечно делать, а можно небольшие порции разных начинок сделать и тогда точно рулетики с сюрпризом будут)))))

Аватар комментатора Александр Автор: Александр

Александра здравствуйте! Статья замечательная и "вкусная". Но лучше читать на сытый желудок, а то может случиться голодный обморок! Да и между прочим у Вас в предложении: Все продукты лекгко можно найти в магазине или на рынке, - описка. Вам успехов!

Аватар комментатора Александра Ясиновская Автор: Александра Ясиновская

Здравствуйте, Александр! благодарю за отзыв! Описку сейчас исправлю)))) спасибо! И вам успеха!

Аватар комментатора Наталья Пожидаева Автор: Наталья Пожидаева

Как ни странно, мне больше понравилось видео, чем текст. Почему-то трудно было его читать, не могу понять, что отталкивало: либо формат, либо нескладное изложение рецепта и всего процесса, не могу выразить словами, но что-то здесь не так. Посмотрим, что напишет эксперт, наставник.

Аватар комментатора Александра Ясиновская Автор: Александра Ясиновская

Здравствуйте, Наталья. Да, погрешности в тексте были и я многое исправила, но ещё дорабатываю текст. Спасибо за отклик!

Аватар комментатора Надежда Автор: Надежда

Александра, рецепт хороший и ролик классный, но когда учтете замечания Игоря будет вообще отлично. Удачи в блоговедении.

Аватар комментатора Александра Ясиновская Автор: Александра Ясиновская

Благодарю Надежда за отклик. Да, не думала, что исправление текста так у меня затянется. устроилась на офлайн-работу и время просто на сайт исчезло(((( но я никогда не сдаюсь, тем более блогерство мне нравиться - это та среда, где мне хорошо и есть творческое вдохновение.
Вообщем постепенно исправляю погрешности в статье.

Аватар комментатора Владимир Енговатов Автор: Владимир Енговатов

Здравствуйте, Александра!
11:41 05.12.2021
Гораздо раньше ко мне пришло ваше PUSH уведомление. Просмотрел вашу статью. Готовить точно не буду, пока, но в сознании отложу, что есть такой рецепт. В этой жизни иногда отказываешься от той или иной вещи, идеи, мысли и т.д. А со временем начинаешь делать.
Вам большое спасибо за статью. Желаю, чтобы её читали и готовили вкусные блюда.
Удачи.
12:01 05.12.2021

Аватар комментатора Александра Ясиновская Автор: Александра Ясиновская

Здравствуйте, Владимир Анатольевич!
Рада, что вам приходят уведомления!)))
Да, согласна, что некоторые вещи и т.д. мы откладываем на потом.
Ведь у каждого человека свои приоритеты!)))
Спасибо вам за комментарий!
Спасибо за пожелания.

Я ещё нашла классные рецепты на Ютубе, так что скоро буду осуществлять их на просторе интернета!

Оставить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение